Blog di Stefano - Miscellanea57

capperi
Il computer: l'universo in casa ...
il computer l'universo in casa
Vai ai contenuti

La Tenerina

Miscellanea57
Pubblicato da in I Dolci · 6 Maggio 2012

Un dolce del tutto Ferrarese:
Facciamo sciogliere il burro con il cioccolato a bagnomaria.In una terrina montiamo i tuorli con lo zucchero.

Quando il cioccolato è freddo, aggiungiamolo ai tuorli montati e mescoliamo bene.

Aggiungiamo la farina o fecola di patate - dipende dai gusti -  e, mescoliamo bene.

Alla fine aggiungiamo gli albumi montati a neve e versiamo il composto in una teglia precedentemente unta di burro e infarinata.

Mettiamo in forno a 200 gradi poi abbassiamo quasi subito a 180 gradi per 17-18 minuti e non di più.

Una volta tolta dal forno è lasciamola riposare su un tavolo in modo che sotto la torta circoli aria (posiamo usare la grata del forno).
Quando è fredda cospargiamola di zucchero a velo.

Ingredienti:
300 gr. di cioccolato fondente
135 gr. di burro
200 gr. di zucchero
4 uova
2 e mezzo o 2 Cucchiai Farina, dipende dai gusti.
zucchero a velo




Nessun commento

Guestbook
Cerca in questo sito
Torna ai contenuti